Deniz Mahsüllü ve Brokolili Spagetti
MALZEMELER:
- 320 g Spaghetti De Cecco n° 12
- 300 gr yumuşak istiridye
- 300 gr midye
- 300 g istiridye
- 300 gr jilet kabuğu istiridye
- Sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 limon
- 100 ml beyaz şarap
- 100 gr beyaz balık eti
- 1 Romanesco brokoli
- Deniz ürünleri suyu
- Toz biber
NASIL YAPILIR:Deniz mahsulleri: Deniz mahsullerini temizleyin ve ayrı bir tavada biraz sızma zeytinyağı, bir diş sarımsak, maydanoz sapları, Pachino domatesleri, ( yıkanıp ikiye bölünmüş Pachino domatesleri) limon ve beyaz şarap ile ayrı ayrı açın. Elde edilen deniz mahsulü suyunu süzüp beyaz balık etini ekleyin.
Brokoli: Brokoliyi yıkayın ve hazırlayın. Brokolinin uçlarından bir kısmını kesin, suda haşlayın ve ardından buzlu suya koyun. Kenara koyun. Kalan brokoliyi iyice pişirin ve deniz mahsullü su ile karıştırın. Spagettiyi bol tuzlu suda “al dente” ye kadar pişirin. Daha sonra spagettiyi brokoli sosu, yağ, deniz ürünleri ve bazı brokoli uçlarıyla karıştırın. Kalan brokoli uçlarını ve bir tutam acı biber ekleyerek yemeği tamamlayın.
HAZIR AFİYET OLSUN..
Leave a reply