TARİFLER

  • Sebzeli Risotto Tarifi

    Sebzeli Risotto Tarifi

Sebzeli Risotto Tarifi

 MALZEMELER

350 gr DE CECCO RISO ARBORIO

5 Çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan , ince doğranmış

200 gr toz parmesan peyniri

40 gr tereyağı

1/4 bağ maydonoz

60 gr. havuç ( küp şeklinde doğranmış)

60 gr. kabak ( küp şeklinde doğranmış)

40 gr bezelye

60 gr patates (soyulup küp şeklinde doğranmış)

40 gr ıspanak

1 lt su

Tuz karabiber


NASIL YAPILIR :

Bir tencereye 3 kaşık zeytinyağını koyun ve soğanın yarısını ilave ederek kısık ateşte soteleyin.

Havuç, bezelye, patates ve kabağı da ekleyerek sotelemeye devam edin.

Tuz karabiber ilave edin , karıştırın. 1 Lt. suyu da ekleyerek 5 dakika kaynatın.

Daha sonra süzün ve süzdüğünüz sebze suyunu kenara alın

Başka bir tencerede ıspanağı, hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.

Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. İçine kalan soğanları ilave edin.

Soğanlar pembeleşince pirinci ekleyip 2 dakika kavurun.

Ayırdığınız sebze suyundan pirince azar azar kepçeyle ilave edip. 5 dakika kadar pişirin.

Pirinçler şeffaflaşıp hafif yumuşadığında, sebzeleri ve ıspanağı ekleyip 4 dakika daha karıştırın.

Hazırlanan risottoya son olarak tereyağı, toz parmesan peynirini ve maydonoz ekleyip karıştırdıktan sonra servis edin.


Sebzeli Risottonuz Hazır Afiyet Olsun...