TARİFLER

  • Porçini Mantarlı Risotto Tarifi

    Porçini Mantarlı Risotto Tarifi

Porçini Mantarlı Risotto Tarifi

MALZEMELER

500 gr DE CECCO RISO ARBORIO

250 gr porçini mantarı

Yarım kuru soğan

2 Diş Sarımsak

2-3 Dal taze fesleğen

250 gr Toz parmesan peyniri

30 gram tereyağı

TAVUK SUYU İÇİN; 

1 tavuk budu

4 su bardağı su

1 havuç

1 yeşil kereviz

1 soğan

1 diş sarımsak

2-3 defne yaprağı

Tuz

NASIL YAPILIR :

Orta boy tencereye tavuk budunu alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin.

İçine soyulmuş ve temizlenmiş sebzeleri, soyulmuş ve ikiye bölünmüş soğan ile sarımsağı ilave edin.

Defne yaprağı ve tuzu da ekleyip kaynatın.

Geniş bir tavada tereyağını eritin.

Sarımsak ve soğanı iyice kıyıp kavurun. Pirinci ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun.

Mantarları ince doğrayıp ekleyip karıştırın.

Kaynamış tavuk suyundan kepçeyle pirinç demlenene kadar sürekli ekleyip karıştırın.

Pirinç yumuşayınca ocaktan alın.

Fesleğenleri ince kıyıp ekleyin ve karıştırın.

Servis tabağına alıp toz parmesanı üzerine serpiştirip servis edin.

Mantarlı Risottonuz Hazır Afiyet Olsun...