TARİFLER

  • Siyah Trüf Mantarı,Ceviz ve Peynir Soslu Mafaldine

    Siyah Trüf Mantarı,Ceviz ve Peynir Soslu Mafaldine

Siyah Trüf Mantarı,Ceviz ve Peynir Soslu Mafaldine

MALZEMELER:

1 Paket De CECCO MAFALDINE

400 ml tam yağlı süt

100 gr sade gouda peyniri

125 gr Brie peyniri

100 gr Toz parmesan

50 gr ceviz içi

20 gr tereyağı

10 gr un

10 gr yumurta sarısı

1 adet kıyılmış maydanoz

Göz kararı siyah trüf mantarı

Tuz , tane kara biber

NASIL YAPILIR:

Brie peyniri ve sade gouda peynirini küçük küp şeklinde kesin.

Tavada tereyağını eritin, unu ekleyin ve sütle karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın.

Küp küp kesilmiş peynirleri , doğranmış ceviz ve yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice karışıtırın.

Mafaldine'yi tuzlu bol suda haşlayın "Al dante" ( yani dışı yumuşak içi diri kıvamda) haline geldiğinde süzün.

Ve tavada hazırladığınız ceviz ve peynirli sosla çevirin. Eğer gerekirse 2-3 çorba kaşığı haşladığınız makarnanın suyundan ekleyin.

Çok ince kesilmiş siyah trüf mantarı dilimleri ve doğranmış taze maydanozla servis yapın


Makarnanız hazır afiyet olsun...