TARİFLER

  • Morel Mantarı Dolması

    Morel Mantarı Dolması

Morel Mantarı Dolması

MALZEMELER:

8 adet iri boy Morel mantarı

100 gr pirinç

30 gr kuru soğan

1 diş sarımsak

20 gr çam fıstığı

20 gr kuş üzümü

2 gr yenibahar

2 gr tarçın

10 gr tuz

2 kr karabiber

500 ml tavuk suyu

10 gr parmesan peyniri

30 gr tereyağı

30 ml zeytinyağı


NASIL YAPILIR:

Zeytinyağı bir tavaya konulur , soğan ve sarımsak sotelenir.

Çam fıstığı , kuş üzümü katılır ve pirinç ilave edilir. Bir süre kavrulur.

Tarçın, yeni bahar , tuz , karabiber ilave edildikten sonra azar azar tavuk suyu ilave edilir.

Pişmeye yakın parmesan peyniri ve tereyağı ile kıvamı ayarlanır.

Mantarın dokusu sert olduğundan kırılmaması için buharda 1 dakika kadar pişirilir ve hazırlanan iç ile doldurulur.

Doldurulduktan sonra tekrar buharda pişirilir.

Mantarları buharda pişirmek için derin bir tencereye su koyun.

Üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kapağını kapatın.

Mantarlar kesinlikle su ile haşlanmamalı.

Buharda pişen mantarlarınızı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...